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COME AFFILARE LA LAMA DI UNA AFFETTATRICE

per capire come affilare la lama di una affettatrice in modo corretto innanzi tutto dobbiamo individuare lo stato della vostra per capire quanto sia consumata. Un elemento fondamentale è la distanza presente tra la vela regolabile e il bordo della lama .



da 2 a 4/5mm la lama puo essere ancora affilata

oltre i 5mm si consiglia di sostituirla

nel caso dovesse essere sostituita si consiglia anche di sostituire gli smerigli per affilarla.

per riconoscere il vostro smeriglio sono tre le misure fondamentali da prendere:

1-diametro dello smeriglio

2-spessore dello smeriglio

3-foro centrale dello smeriglio

4- presenza o assenza del doppio bordino interno

47x7x8-smeriglio-per-affettatrice-berkel-diametro-47mm-spessore-7mm-foro-8-e-affilatoi-compatibili




esistono tre tipi di grane di smeriglio :

1-grana fine usato per levare il filo anteriore della lama e troverete nel codice la dicitura FC

2-grana media usato per affilare C45 e quindi di una durezza minore

3-grana dura usato per affilare piu resistenti (C45/teflonata/100cr6)

se siete gia in possesso dei vecchi smerigli bisogna notare anche se corrispondono a quelli a tazza o a quelli con il doppio bordino importante per permettere un fissaggio migliore al dado. in fondo troverete tutte le foto delle informazioni che vi abbiamo lasciato.

prima di affilare una è necessario sgrassarla con alcool o prodotti sgrassatori. Quando azionate lo smeriglio posteriore alla lama la cosa importantissima è che l estremità della lama coincida con il bordo interno dello smeriglio e non lo superi.

dopo trenta secondi che lo smeriglio di affilatura è stato azionato, spegnere l affettatrice e sentire con l’unghia se nella parte anteriore della lama si è formato uno scalino. finche non si sente quello scalino vuol dire che la non si è consumata e ancora non è affilata. una volta che si è formato quello scalino azionare lo smeriglio anteriore e eliminarlo. si consiglia di non premerlo per piu di 4/5 secondi. sgrassare di nuovo la lama e pulire la limatura formatasi. l gioco è fatto.

quando la non è affilata ve ne accoorgete perche le fette non sono omogenee, il tagliato presenta delle linee, la lama sforza e si blocca o a volte fa slittare la cinghia.

queste sono tutte le caratteristiche fondamentali per riconoscere i vostri e affilare la vostra lamain caso contrario non esitate a contattarci.




 

AFFETTATRICE FAMA MODELLO 330




Questa affettatrice che ci hanno consegnato Modello Fama 330 presentava i seguenti problemi:

– lama consumata e tendeva a strappare le fette e faceva del nero

-carrello inchiodato che non scorre bene

– Affilatoio non in asse

– Smerigli consumati non in modo corretto

– lama da sostituire

Se la vostra affettatrice presenta le stesse problematiche non esitate a chiamarci!

continuate a leggere i nostri post e notate se riscontrate i stessi problemi, siamo qui per aiutarvi! SEGUI IL LINK!

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il servizio comprende:

– spostamento presso vostra locazione su Roma

– sostituzione di entrambi gli Smerigli

– affilatura lama

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NOTE PER L’INTERVENTO:

  • l’affettatrice deve essere funzionante
  • non è previsto nessun intervento supplementare
  • sarà prevista una chiamata preliminare per individuare le dimensioni corrette del foro.